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老妈秘制油爆虾

3-4人     15分钟
配料
食材 重量
格陵兰北极虾(熟制) 350
料酒 10
老抽 20
适量
适量
味精 少许
生姜 10
香葱 20
精制油 500
制作过程
  1. 将料酒、老抽、糖充分拌匀,制成酱料。
  2. 将解冻好的格陵兰北极虾, 放入酱料里腌制半小时。
  3. 姜切片,葱切段,备用。
  4. 起油锅,待油温热至180度左右时,清炸北极虾一次后,将北极虾捞出,放在纸巾上冷却。
  5. 随后复炸一次,使虾壳表面香脆。沥干油,待用。
  6. 将葱段、姜段放入精制油中,小火翻炒;随后加入炸好的北极虾,继续翻炒均匀,加入盐和味精调味。
Tips

熟制产品,可解冻即食

含酒精饮品

能与老妈秘制油爆虾相配的?必得是一罐清啤!不过记得,一定要来杯冰镇的!

无酒精饮品

享用这道美食时,不妨也配上一杯姜汁无酒精饮料,饮品中的苏打水气泡可以让油爆虾的口感更加丰富,同时姜味与菜肴本身的口味也能完美融合。

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