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三丝比目鱼手指酥卷

3-4人     20分钟
配料
食材 数量 重量
格陵兰比目鱼片 1
香菇 50
白菜 50
香菜 10
芝士 50
酥皮 1
精制油 适量
适量
白胡椒 少许
鸡蛋 1
制作过程
  1. 将香菇洗净切片,白菜洗净切丝,香菜切末。
  2. 预热锅后,加入精制油,慢炒香菇和白菜,用盐和白胡椒调味。
  3. 将香菜放入锅中。
  4. 将格陵兰比目鱼片擦干水分后,切小块,放入锅中一起翻炒,制成馅。
  5. 取出酥皮,切成宽5CM,长10CM的条状。将馅料放在酥皮上,再用略长的酥皮覆盖住,用叉子压出齿印,封紧四周。
  6. 取鸡蛋,打散蛋液至粘稠;将酥皮放入烤盘中,在表面用毛刷涂抹上一层鸡蛋液。
  7. 入烤箱烤上色,温度设定:180度,烤至表面金黄色即可。
Tips

含酒精饮品

以清爽的冰冻夏布利酒佐餐,竟能令这道菜肴中的比目鱼和芝士味道绽放独特光彩,让人久久不能忘怀。

无酒精饮品

享用这款菜肴时,最好能搭配白葡萄味果汁或者葡萄味苏打水,亦或退而求其次,选择一款其他口味的新鲜果汁。

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